当西方糕点技艺遇上中国风，着实又冷艳了一把！来自姑苏的4位西点工艺师用翻糖等质料创造了一座微缩版姑苏冷巷人家著作，以翻糖美食技艺复原街巷场景，一墙一瓦间镌刻着城市的回忆，尽显江南水乡之美。10月17日下午，承受扬子晚报紫牛新闻记者采访时，西点工艺师戴伟说，微缩版姑苏冷巷人家著作刚刚在宁波拍照的一部新剧开机典礼现场露脸，往后将对外揭露展出，让更多人欣赏到姑苏街巷的共同魅力。
青瓦白墙的江南古屋、街角的杂货铺、琳琅满目的副食品商铺……耗时15天，姑苏4位西点工艺师用翻糖搭“梁”、砌“墙”、铺“瓦”，依照份额制造了微缩版姑苏冷巷人家著作，著作以20世纪70时代姑苏冷巷人家的场景为主题，浓缩了姑苏街巷的亭台楼阁、小桥流水，复原冷巷人家美景的一起也加入了不少立异亮点。
据了解，本年9月，4位西点工艺师接到了一个订单，需要用翻糖等资料制造一个按份额复原的姑苏冷巷人家著作，需要在半个月内竣工。接到订单后，教师们马上上网查找相关图片，实地看望姑苏冷巷的面貌及修建细节。教师们还收集了很多的古修建物资料做多元化的剖析，核算房子尺度，画草图，进行实地丈量、调查，寻觅创造创意打造出原汁原味的冷巷人家图景！西点师们匠心刻画了碧波荡漾的小桥流水、青砖灰瓦的江南民居现象，冷巷中商铺树立，屋内的摆设尽收眼底，门窗的镂空木雕、青砖上磨出的纹理清晰可见，每一处细节都尽显古色古香的时代质感，让人似乎置身于冷巷中，感触冷巷人家日子的舒适惬意。
戴伟是一名资深西点工艺教师，也是本次著作主创之一，他和记者说，主创团队细心地了解了修建行业的相关常识，以及色彩的调配，用了70多斤的翻糖膏以及其他质料，刚开始用模具作用不太好，屡次修改后总算创造完结，在一些细节处理方面也下足了功夫，包含房顶瓦片的处理，每一片瓦都要用心张贴，才能够做到整齐有序的作用。记者看到，著作每一处的细节都尽显出古色古香的时代质感，冷巷人家的舒适惬意，缥缈婉转的意韵。水是冷巷的魂灵地点，如何将水面出现动态感，教师们在这上面也是花足了心思，清透亮堂的水面，栩栩如生的小鱼，碧绿的荷叶，十分传神。微缩版姑苏冷巷人家著作长1.2米，宽0.6米，全体运用可食用质料制造而成，一起，在著作创造过程中融入国风艺术和非遗方法，完美复原古代修建美学。
戴伟和记者说，每一块瓦片都是教师们一片片捏，一片片晒干，一片片摆放上去的，半途出现瓦片宽度、巨细不同，导致房顶的瓦片全体不平行，教师们经过屡次返工才完结。房子表里的配件装修也极端讲究，迷你的家具、门锁、石凳、荷花、小鱼、店招等，都是经过屡次的实验、返工，才得到适宜的份额，这些精密的小配件，赋予了江南水乡浓浓的日子气息。著作全体的色调上，则是经过专业美术教师的校色，才到达终究出现的作用，灰白的房子上，挂着各式各样的店招，平添一股暖意，门楼牌子上刻着“冷巷人家”字样，古拙高雅，独具神韵。
记者了解到，这座微缩版姑苏冷巷人家著作在宁波一部新剧开机典礼现场露脸后，方案对外揭露展出，假如温度、湿度操控好的话，能够保存数十年。接下来，西点师们还方案推出一些具有中国风特征的翻糖著作。扬子晚报/紫牛新闻记者 张毕荣